今日の うどん HIRO | ブログを通じて久留米市でお出ししているうどんやスタッフの日常などの情報を随時発信

今日も、久留米市　大善寺町の元気力発電所こと

うどんHIROから元気を発信中！

当店1番人気の「極みロースカツ丼」

今日も、絶好調に注文が入りました！

当店の「極みロースカツ丼」が、なぜこんなに売れているのかを

私なりに検証してみました。

①カツ丼に使用している豚ロースは国産(鹿児島県産)の黒豚を使用しています。

外国産の豚肉に比べて全く臭みがなく、脂身の部分も甘味があり、

肉質も歯が弱い方でも嚙み切れる程やわらかいのが特徴です。

②カツ丼に使用しているタレは、私が自ら醬油屋さんを巡って厳選し、佐賀の老舗醬油屋さんから取り寄せています。

そこに、本みりんと砂糖を加えて元ダレを作り、当店の白ダシを加えたタレがカツの旨みを引き出しています。

③そして最後にトロトロの卵とじが、カツとタレを包み込み一緒に口に入れると口の中で全てが融合され旨みの3重奏が口一杯に広がります。

以上が、私なりに「極みロースカツ丼」を検証した結果です。

是非！あなたも検証してみてください。

うどんHIRO

久留米市大善寺町宮本323

0942-80-5316