お腹いっぱい食べたい久留米市の方にはうどんと丼もののセットメニューがおすすめです

温・冷ともにお選びいただけるぶっかけうどんは、麺や出汁に対するこだわりをストレートに感じていただけるメニューです。福岡でうどんと言えば太めの麺で柔らかく茹で上げたものが主流ですが、あえてツルッとした食感でコシのある細麺を自家製で手打ちしています。麺に使用している小麦粉は国産で、いくつかの種類をブレンドしたオリジナルのものです。出汁には厳選したこだわりの醤油や昆布・鰹節などを使用しています。削り節の香りと風味をしっかりと効かせ、久留米市エリアにお住まいの方に馴染みのある甘口に仕上げました。

あっさりとしていながらも味わい深い出汁と程よくコシのある麺を合わせたぶっかけうどんは、お子様からお年を召した方まで美味しく召し上がっていただけます。辛みを抑えたおろし大根を添えたおろしぶっかけや、牛肉・とろろを載せたスタミナの付く元気ぶっかけなど、種類もいくつかございます。

テレビや雑誌などで取り上げられることも多く、看板メニューとして話題になっているのがチャーシューうどんです。ラーメンで言うチャーシュー麺のうどん版と捉えていただくと分かりやすいかもしれません。器に盛り付けたうどんの表面を、自家製のチャーシューでぐるりと覆いつくした食べ応えのある自慢の逸品です。しかし、見た目は確かにラーメンのチャーシュー麺のようですが、ラーメンに使用するチャーシューをそのまま載せたのではうどんや出汁の良さが引き立ちません。そのために、うどんによく合うチャーシューを作るべく研究を重ねてまいりました。

じっくりと低温真空でボイルした豚肩ロースを、うどん出汁に合うように作り上げたオリジナルのタレに一晩漬け込んで完成させたチャーシューは、うどんと意外なほどマッチすると多くのお客様から好評を得ています。皆様のご来店・ご注文を心からお待ちしています。

メディアで紹介されることの多いチャーシューうどん以外にも、他店では味わえない創作うどんの数々をご用意しています。創作うどんでは、従来のうどんにはない新しい楽しみ方に挑戦しており、｢うどんは好きだけれど、あっさりしていて食べ応えに欠ける｣という印象を持たれていた方にも喜ばれているメニューです。特にオーダーをいただいているのが豆乳坦々うどんや魚介つけうどんです。豆乳坦々うどんはほんのりとしたうま辛具合が味のポイントで、比較的辛いものが苦手な方でも安心してご注文いただける創作うどんメニューです。

また、季節限定の人気メニューとして明太クリームうどんもございます。召し上がった方の9割以上が高評価を付けてくださるメニューで、登場を心待ちにされるリピーター様が多数いらっしゃる商品です。タイミングが合えばご賞味いただきたい創作うどんの一つです。